Informamos os pontos de Prova que serão sorteados para as provas didáticas referente a seleção de Professor Substituto para o Departamento de Nutrição (Edital nº 05/2020/DDP).
01 – O nutricionista como promotor de saúde e segurança alimentar e nutricional em alimentação coletiva.
02 – Sistemas e ações para o controle higiênico-sanitário na alimentação coletiva.
03 – Ergonomia, saúde e segurança do trabalhador em alimentação coletiva.
04 – Planejamento e cálculo de área física de Unidades de Alimentação e Nutrição.
05 – Cardápio como ferramenta para promoção da saúde em alimentação coletiva.
06 – Indicadores e instrumentos de avaliação da qualidade na gestão da alimentação coletiva.
07 – A sustentabilidade nas etapas do processo produtivo de refeições e na gestão da alimentação coletiva.
08 – Planejamento de compras e gestão de custos em Unidades de Alimentação e Nutrição: desafios para a a nutrição na alimentação coletiva.
09 – Gestão de pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição.
10 – Atenção e assistência no contexto da alimentação hospitalar.
Comunicamos a Publicação do Edital nº 05/2020/DDP destinada a contratação de um Professor substituto para o Departamento de Nutrição.
- Campo de conhecimento: Nutrição; Alimentação Coletiva.
- Nº de vagas: 01 (uma).
- Regime de Trabalho: 40 (quarenta) horas semanais.
- Requisitos: Graduação em Nutrição e Mestrado ou Doutorado em Ciências da Saúde ou Ciências Biológicas ou Ciências Humanas ou Ciências Agrárias ou Ciências Sociais Aplicadas ou Engenharia.
Inscrições: somente via e-mail (ntr@contato.ufsc.br);
Inscrições no período compreendido entre 10/02/2020 e 14/02/2020 (até às 17 horas – não serão aceitas inscrições recebidas após esse horário).
Edital completo: Edital 05/2020/DDP
Após o período de inscrições, a homologação das inscrições e a data das provas (didática e de títulos) será publicada no site do departamento.
O Colegiado do Departamento de Nutrição reitera o reconhecimento da legitimidade e importância do movimento estudantil no atual cenário vivenciado pela educação pública brasileira, e novamente manifesta seu apoio a esse movimento.
Em resposta à Carta dos Estudantes de Graduação em Nutrição, encaminhada por e-mail pelo Centro Acadêmico Livre de Nutrição no dia de ontem (30/09/2019) aos docentes do Curso de Graduação em Nutrição, referente à deliberação da Assembleia Estudantil, os professores do Departamento trazem as seguintes considerações:
- O tema foi discutido e deliberado pelo Colegiado do Departamento de Nutrição, reunido no dia de hoje (01/10/2019).
- As discussões tiveram como balizas tanto as deliberações da Assembleia Estudantil do Curso de Nutrição, o posicionamento do Diretório Central dos Estudantes (DCE), as deliberações do Conselho Universitário (CUn) e os trâmites legais e administrativos que normatizam os encaminhamentos possíveis.
- A greve dos discentes da UFSC, deliberada em assembleia geral do Diretório Central dos Estudantes (DCE) da UFSC, que representa todos os discentes da instituição, desde o dia 10/09/2019, reconhecida como legítima pelo CUn.
- Em reunião extraordinária do CUn no dia de ontem, 30/09/2019, com presença de um grande número de estudantes, o CUn deliberou pela composição de um grupo de trabalho (GT) para formulação de Resolução Normativa sobre a reposição das atividades de ensino, de Graduação e Pós-Graduação, em decorrência da paralisação dos estudantes. O Conselho aprovou as duas propostas de resolução apresentadas na ocasião, uma da Reitoria e outra do Diretório Central dos Estudantes (DCE), que servirão de base para um único documento a ser elaborado pelo GT. O documento será finalizado em até 3 dias.
- Haverá a Paralisação Nacional de 48h pela Educação nesta quarta e quinta-feira, dias 2 e 3 de outubro, aprovada pelo Sindicato dos Professores da UFSC (APUFSC).
- Será necessário aguardar a Resolução Normativa a ser apresentada pelo GT (até dia 04/10/2019) e aprovada pelo CUn para os ajustes necessários à reposição das atividades de ensino.
- A partir da publicação da referida Resolução Normativa, os Programas e Planos de Ensino das disciplinas oferecidas pelo Departamento de Nutrição serão ajustados e divulgados.
Florianópolis, 1 de outubro de 2019.
Colegiado do Departamento de Nutrição.
Nota_Esclarecimento_aos_Estudantes.pdf
Segue a declaração dos docentes do departamento de Nutrição de apoio perante à greve estudantil, Ao final do post tem o link para download da carta ajustada em pdf
pdf: Carta_departamento_Greve
Ao final do post tem o link para download do cronograma ajustado em pdf
Cronograma ajustado em pdf
Cronograma ajustado – Processo Seletivo – Substituto-Basica_2019-2_assinado
Publicamos o cronograma do Processo Simplificado para Seleção de Professor Substituto do Departamento de Nutrição
Ao final do post tem o link com o cronograma em .pdf para quem prefira baixar o arquivo.
Clique abaixo para acessar o cronograma em .pdf
Cronograma_NTR_Publicado_09-08-19
A Portaria de homologação da Comissão Examinadora está disponível no link abaixo
009_Homologacao_Banca_Examinadora_Concurso_Subs_Básica
Andressa Lima Monteiro
Camila Lais Amaral
Cinthia Rejane Corrêa
Fernanda Demoliner
Fernanda Machado Perazi
Gabriela Cristofoli Barni
Rafaela Karen Fabri
Rafaella Mafra
Randhall Bruce Kreismann Carteri
Sheyla de Liz Baptista
Vanessa Mello Rodrigues
Estão abertas as inscrições para Processo Seletivo de Professor da Área de Nutrição/Bioquímica da Nutrição/Dietética
Período de Inscrição: 29/07 a 02/08/2019 das 8:30 às 11:30 e das 14:30 às 17:30
Local: Secretaria do Departamento de Nutrição 2º andar do Bloco C, sala 201, CCS – UFSC
Inscrição: Candidatos devem preencher formulário de inscrições (disponível em http://concursos.ufsc.br/orientacoes-aos-departamentos-de-ensino/), apresentar documento de identidade e comprovante de pagamento da taxa de inscrição.
Após o período de inscrições, a homologação das inscrições e a data das provas (didática e de títulos) será publicada no site do departamento.
Os pontos de prova didática
- Seleção, aquisição, conservação, pré-preparo e preparo de cereais, tubérculos, raízes e leguminosas.
- Seleção, aquisição, conservação, pré-preparo e preparo de frutas, verduras e legumes.
- Seleção, aquisição, conservação, pré-preparo e preparo de carnes, aves, peixes e frutos do mar.
- Seleção, aquisição, conservação, pré-preparo e preparo de leites e derivados e ovos.
- Ficha técnica de preparação, pesos e medidas caseiras e indicadores culinários.
- Uso das recomendações nutricionais segundo a “Dietary Recommended Intakes (DRI’s)” para cálculo, avaliação e planejamento de dietas para indivíduos e coletividades.
- Características da dieta, necessidades e recomendações nutricionais, planejamento, cálculo e adequação de cardápios para gestantes.
- Características da dieta, necessidades e recomendações nutricionais, planejamento, cálculo e adequação de cardápios para idosos.
- Guias alimentares.
- Nutrição, cálculo e planejamento de cardápios no exercício físico.
