Departamento de Nutrição

No dia 20 de fevereiro de 2017 a chefia do Departamento de Nutrição foi dar as boas vindas, em cerimônia oficial de posse no Auditório da Reitoria, à nova professora do Departamento de Nutrição Elizabeth Nappi Corrêa.

Que a Paz e a Compreensão reinem em nossos corações neste Natal e no Ano Novo que se aproxima.

Boas Festas!!

Os professores da área de Nutrição em Saúde Pública do Departamento de Nutrição/UFSC, corroborando com inúmeras manifestações e mobilizações, também vêm a público posicionar-se contrariamente às medidas do governo federal que vêm sistematicamente revogando direitos sociais do cidadão brasileiro, dura e democraticamente, conquistados.

Desta forma, reforçamos nossa indignação perante:
– o estrangulamento e desmantelamento de políticas sociais;
– o silenciamento violento das manifestações populares;
– o franco sucateamento dos sistemas públicos de saúde e educação;
– a repressão aos movimentos populares;
– a implementação de reformas trabalhistas, educacionais e previdenciárias sem a participação popular.

A comissão científica do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN), realizado nos dias 26 a 29 de outubro de 2016, escolheu os três melhores trabalhos participantes do evento na área de Nutrição, os quais foram agraciados com Menção Honrosa e prêmios em dinheiro.

Dos três trabalhos escolhidos, dois foram realizados no Departamento de Nutrição da UFSC, ambos coordenados pela professora Drª Paula Lazzarin Uggioni.

O trabalho intitulado TERMINOLOGIAS USADAS NOS RÓTULOS PARA DESIGNAR ALIMENTOS COMERCIALIZADOS COM ALEGAÇÃO DE CASEIROS, TRADICIONAIS E OUTRAS SIMILARES (Paula Lazzarin Uggioni; Andréia Martins dos Santos; Priscilla Corrêa Inácio Machado e Jéssica Muller – NUPPRE) foi contemplado com o 2º lugar; e o trabalho intitulado QUAIS CARACTERÍSTICAS OS CONSUMIDORES ADULTOS DE FLORIANÓPOLIS (SC) OBSERVAM NOS RÓTULOS DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS? (Jéssica Muller; Paula Lazzarin Uggioni – NUPPRE) foi contemplado com o 3º lugar.

resultado prova escrita

Para celebrar o Dia Nacional da Alimentação nas Escolas (21/10), o CECANE (Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar de Santa Catarina) realizou, junto ao estande da PROPESC na 15 ª  SEPEX, uma oficina de Educação Alimentar e Nutricional. A oficina foi coordenada pelos alunos do Curso de Graduação em Nutrição da UFSC, Ruan Weiss, Sthefany Marchioro, Vitória Damo Curtarelli e Nathália Bandeira e teve como público estudantes da 1ª a 5ª série do ensino fundamental. A metodologia utilizada teve como base caderno para colorir do “idéias na mesa”.

Confira abaixo a lista dos minicursos a serem realizados pelo Departamento de Nutrição durante a 15ª Semana de Pesquisa, Ensino e Extensão (SEPEX) da Universidade Federal de Santa Catarina.

 

As inscrições dos minicursos serão realizadas do dia 14 de outubro até o dia 19 de outubro.  Os interessados em participar deverão acessar a página http://sg.sepex.ufsc.br,  consultar a lista de minicursos disponíveis e fazer sua inscrição.

 

Os minicursos são gratuitos e com número limitado de vagas.

 

Para receber o certificado de participação é obrigatória a inscrição prévia no minicurso e a assinatura na lista de presença.

 

Lista dos Minicursos promovidos pelo Departamento de Nutrição:

 

Título: A importância dos macronutrientes no exercício físico

Responsável: Brunna Cristina Bremer Boaventura

Vagas: 35

Data: 21/10/2016 – Tarde (14h – 18h)

 

Título: Agricultura urbana agroecológica e Plantas Alimentícias Não Convencionais na alimentação sustentável

Responsável: Rafaela Karen Fabri

Vagas: 35

Data: 21/10/2016 – Tarde (14h – 18h)

 

Título: Alimentação saudável na idade escolar

Responsável: Francilene Gracieli Kunradi Vieira

Vagas: 25

Data: 20/10/2016 – Noite (18h – 22h)

 

Título: Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio Escolar – AQPC Escola

Responsável: Marcela Boro Veiros

Vagas: 35

Data: 21/10/2016 – Manhã (8h – 12h)

 

Título: Boas Práticas de Manipulação de Alimentos com Enfoque na Qualidade na Produção de Refeições

Responsável: Rayza Dal Molin Cortese

Vagas: 20

Data: 20/10/2016 – Noite (18h – 22h)

 

Título: Boas práticas na cozinha: como evitar contaminações, manipular e conservar os alimentos de forma segura?

Responsável: Marcela Boro Veiros

Vagas: 25

Data: 20/10/2016 – Tarde (14h – 18h)

 

Título: Como se alimentar de maneira saudável e sustentável?

Responsável: Suellen Secchi Martinelli

Vagas: 40

Data: 20/10/2016 – Tarde (14h – 18h)

 

Título: Desmistificando Temas Atuais da Nutrição

Responsável: Suzi Barletto Cavalli

Vagas: 40

Data: 21/10/2016 – Tarde (14h – 18h)

 

Título: Dietas vegetarianas: características do padrão alimentar e orientação para direcionamento da dieta

Responsável: Suzeley Jorge

Vagas: 40

Data: 21/10/2016 – Noite (18h – 22h)

 

Título: Importância, Manejo do Aleitamento Materno e Nutrição na Lactação

Responsável: Letícia Carina Ribeiro da Silva

Vagas: 45

Data: 21/10/2016 – Tarde (14h – 18h)

 

Título: O caminho da intersetorialidade construindo Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA) e Soberania Alimentar

Responsável: Cláudia Soar

Vagas: 40

Data: 20/10/2016 – Tarde (14h – 18h)

 

Título: O que são alimentos caseiros e o que estamos comprando no supermercado: Um olhar atento à rotulagem de alimentos

Responsável: Paula Lazzarin Uggioni

Vagas: 20

Data: 20/10/2016 – Tarde (14h – 18h)

 

Título: Oficina Culinária: elaboração de lanches saudáveis

Responsável: Francilene Gracieli Kunradi Vieira

Vagas: 21

Data: 21/10/2016 – Manhã (8h – 12h)

 

Título: Rotulagem de alimentos: auxiliando nas escolhas alimentares

Responsável: Rayza Dal Molin Cortese

Vagas: 20

Data: 20/10/2016 – Manhã (8h – 12h)

 

Título: Workshop de lanches práticos e saudáveis para o dia a dia

Responsável: Jussara Gazzola

Vagas: 20

Data: 21/10/2016 – Tarde (14h – 18h)

 

Título: Impedância bioelétrica: como utilizar na prática clínica?

Responsável: Yara Maria Franco Moreno

Vagas: 20

Data: 20/10/2016 – Noite (18h – 22h)

 

Título: Recomendações nutricionais a pessoas com doença renal crônica

Responsável: Elisabeth Wazlawik

Vagas: 40

Data: 21/10/2016 – Noite (18h – 22h)

Foi publicado em 05/10/2016 o cronograma de provas do Concurso para Prof. Adjunto do Departamento de Nutrição, edital 033/DDP/2016, para o campo de conhecimento: Nutrição/ Saúde Pública / Epidemiologia / Saúde Coletiva/ Educação/ Ciências / Ciências Sociais / Ciências de Alimentos.

 

Clique aqui para acessar o cronograma.

Consumidores de chimarrão percebem melhorias na saúde, mas quando a erva-mate é concentrada em laboratório pode gerar produtos ainda mais eficientes. A professora doutora Brunna Cristina Bremer Boaventura (E), do departamento de Nutrição da UFSC, ganhou no dia 21/08/16 em Dublin, Irlanda, o mais importante prêmio internacional concedido a um jovem pesquisador na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, o IUFoST Young Scientist Award.

A pesquisa sobre efeitos da erva-mate foi financiada pelo CNPq e Capes. A entrega do prêmio ocorreu durante o 18º Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Brunna esteve acompanhada da sua orientadora, a professora e doutora Renata Amboni (D).

 

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Fonte: DC – Diário Catarinense